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棗子預煮機

簡介—該機是螺旋推進式連續(xù)軟化處理設備,水果在打漿之前為了提高水果的出漿率和出漿質(zhì)量,防止褐變,必須進行軟化處理。預煮機的作用 是將經(jīng)過洗凈后的水果,進行蒸煮軟化,

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詳情內(nèi)容/ Content details

一、用途簡介

該機是螺旋推進式連續(xù)軟化處理設備,水果在打漿之前為了提高水果的出漿率和出漿質(zhì)量,防止褐變,必須進行軟化處理。預煮機的作用 是將經(jīng)過洗凈后的水果,進行蒸煮軟化,本機可通過調(diào)速改變預煮時間以適應不同果蔬的軟化。目的:1.破壞酶的活性,防止褐變和果膠水鮮,2.軟化果肉組織便于打漿和糖液滲透,3.使果肉組織中的果膠溶出,便于下道工序的加工。


二、工作原理

該機由機架、傳動電機、傳動罩殼、螺旋軸、進料斗、蒸汽加熱室、出料口等部件組成。工作時:無級調(diào)速電機經(jīng)過鏈條驅(qū)動螺旋軸旋轉,蒸汽進入蒸汽加熱室后通過殼體表面?zhèn)鳠幔訜釟んw內(nèi)物料。物料從進料斗進入殼體后,轉動的輸送螺旋邊推進邊預煮, 后由料翻板將物料從出料口送出。該機無級調(diào)速,可連續(xù)作業(yè),適用多種果蔬及肉類加工。


三、主要技術參數(shù)

型號

生產(chǎn)能力T/h

配用功率KW

外形尺寸mm

LYJ-2

2

1.5

5000×900×1700

LYJ-5

5

2.2

6000×1300×2000

LYJ-10

10

4

7000×1500×2500

以上技術參數(shù)根據(jù)不同的原料特征和工藝要求而定。


四、使用與維護

1、清先整機內(nèi)外,檢查機器的轉部分與緊固部分是否完好,減速機按其說明加進潤滑油、加清水、水位高150mm,慢慢打開蒸汽閥門,先慢后快開啟減速機運行5分鐘。

2、當水溫升至80℃時,均勻地加進物料(含適量水),視預煮效果,調(diào)節(jié)減速機轉速,同時蒸汽壓力可調(diào)至規(guī)定的 大值,檢查疏水閥工作是否正常。

3、停止進料,待全部物料翻出時,從進料口加適量冷水,同時關掉蒸汽閥打開排污閥,補充清洗水,將機內(nèi)清洗完畢后,關掉減速機。

4、定期檢查機器潤滑情況,各種儀表,安全閥、疏水閥等須周期檢查。

5、機器停用時,必須清潔機內(nèi)外,放盡內(nèi)腔殘余液。

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