沙棘果飲料生產(chǎn)線介紹:
1 原料:選用新鮮、成熟的沙棘果水果,不得有霉?fàn)€變質(zhì)和其它雜果摻與其中。
2 投料:將符合要求的原料投入帶有水流輸送設(shè)施的料池內(nèi),以便于流送,減少沙棘果的破損。
3 清洗:用符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)的清水清洗凈原料表面的灰塵、泥巴,微生物及其它雜質(zhì),以保證工藝的衛(wèi)生要求。
4 挑揀:剔除果蔬原料的雜質(zhì)、次果、爛果。
5 除梗破碎:除去沙棘果的柄梗,以免梗中的單寧成分進(jìn)入果汁中,對品質(zhì)帶來不利作用,同時也對沙棘果進(jìn)行預(yù)破碎便于輸送。
6 破碎制漿:根據(jù)工藝的要求,將原料破碎成大小適中(2㎜以下)的顆粒,有利于沙棘果皮色素的提取與果肉細(xì)胞液滲出,保證榨汁工序的出汁率。
7 分離除籽:將果漿中的沙棘果籽分離剔除,以利于榨汁制品的質(zhì)量及對沙棘果籽的綜合利用降低成本。
視頻案例:
工藝流程: